 | | 書 名 | 香料聖經： 54種香料元素x12個風味群組x7大世界香料產地 最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配 | | 作 者 | 法里蒙 | | 出 版 商 | 家庭傳媒城邦分公司發行 | | 出版日期 | 2021[民110]印刷 | | 版 次 | 初版 | | 稽 核 項 | 224面; 部份彩圖,彩地圖; 27公分 | | 標 題 | 香料 | | 標 題 | 調味品 | | 附 註 | 版權頁副題名: 54種香料元素x12個風味群組x7大世界香料產地,最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配 | | 書 目 註 | 含索引 | | 國際標準書號(ISBN) | 978-986-408-531-6 精裝. NT$990 |
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