Leader xxxxxxxxxx
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010 0_ |a9789869716468|b平裝|d新臺幣520元
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200 1_ |a咖啡香味的科學|dThe secret of coffee flavor|e從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密|f崔洛堰著|g謝雅玉譯
205 __ |a初版
210 __ |a臺北市|c方言文化|d2017[民106]
215 0_ |a270面|c彩圖,表|d23公分
225 12 |a大眾科學館|v3
300 __ |a合輯紀念版全套共4冊, 本書為第2冊
300 __ |a附錄: 1,有機化合物的命名及官能基香氣物質的特徵 ; 2,食品代表性香氣物質 ; 3,本書詞彙說明
300 __ |a含參考文獻
510 1_ |aThe secret of coffee flavor|zeng
517 1_ |a從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密|zchi
606 __ |2cst|a有機化學
700 _1 |a崔|b洛堰|4著
702 _1 |a謝|b雅玉|4譯
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801 _0 |atw|bLibDipper|c20191030|gCCR