 | | 書 名 | 咖啡的科學： 從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖泡萃取到採購訣竅的完美咖啡事典 | | 作 者 | 史蒂文森 | | 出 版 商 | 方言文化 | | 出版日期 | 2016[民105] | | 版 次 | 初版 | | 稽 核 項 | 197, [1]面; 部分彩圖, 地圖, 表; 23公分 | | 標 題 | 咖啡 | | 集 叢 | 創意手作坊 | | 附 註 | 題名取自封面 | | 附 註 | 版權頁題名: 咖啡的科學 : 從栽種採收、烘焙研磨、沖泡萃取到採購訣竅的完美咖啡事典 | | 附 註 | 譯自: The curious barista's guide to coffee | | 書 目 註 | 含索引 | | 國際標準書號(ISBN) | 978-986-93490-0-0 平裝. NT$480 |
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